Nhiều start up thường nhầm lẫn cafe cóc với những quán cafe sơ sài, tạm bợ. Dù kinh doanh quán cafe theo bất cứ loại hình nào thì ngoài chất lượng dịch vụ, bạn cũng nên giữ chân khách hàng bằng việc thiết kế quán cafe cóc đẹp, tạo được phong cách riêng thật độc đáo, và ấn tượng. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ làm rõ tầm quan trọng của việc thiết kế quán cafe cóc cũng như gợi ý các ý tưởng thiết kế mà bạn có thể tham khảo.

1. Cafe cóc là quán cafe như thế nào?

Trước khi tìm hiểu những lưu ý để thiết kế quán cafe cóc đẹp, hút khách, chúng ta cùng tìm hiểu xem cafe cóc là mô hình quán cafe gì nhé.

Chắc hẳn đã không ít lần bạn nhìn thấy những quán cafe đông khách ngay tại các ngã ba, ngã tư hay trong các con hẻm quanh co. Đó có thể được gọi là quán cafe cóc. Đây là kiểu quán cafe có quy mô nhỏ với một quầy pha chế và một đến hai nhân viên phục vụ. Cafe thường được đựng trong những ly thủy tinh hoặc ly giấy bình dân. Khi uống, khách hàng thường ngồi trên ghế thấp, đôi khi còn ngồi bệt xuống đất và để cafe lên ghế. Tuy không cần trang trí đặc biệt nhưng những quán cafe cóc này lại rất có sức hấp dẫn với nhiều người, nhất là các bạn trẻ, sinh viên và những người làm văn phòng. Điều này có thể được lí giải bởi chất lượng cafe tại đây khá ổn, giá lại rẻ, có thể thoải mái trò chuyện cùng với bạn bè, đọc báo, ngắm cảnh,…

2. Một số lưu ý khi thiết kế quán cafe cóc đẹp, độc đáo

Không cần cầu kì về nội thất

Không giống với những mô hình quán cafe có không gian sang trọng như cafe mang phong cách châu Âu, quán cafe cóc không có yêu cầu cao về nội thất, chỉ cần có những chiếc ghế nhựa hay những chiếc bàn gỗ đơn giản là đã có thể trang trí cho quán được rồi.

Lựa chọn mặt bằng phù hợp

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh quán cafe cóc là yếu tố bạn nên quan tâm hàng đầu. Nên chọn những mặt bằng tại các vị trí như ngã tư, những trục đường lớn để có thể tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng hơn. Điều này sẽ giúp bạn tận dụng những mặt tiền giáp với đường phố để thiết kế quán cafe cóc, giúp tối ưu chi phí đầu tư cũng như lôi cuốn khách hàng.

Tối giản về màu sắc

Khi thiết kế quán cafe cóc, bạn không nên sử dụng những màu sắc cầu kì, rực rỡ, chỉ cần màu sắc nhẹ nhàng, cơ bản như trắng, vàng hoặc xanh. Do các quán cafe cóc thường sử dụng không gian vỉa hè nên chủ quán không cần quá chú trọng đến thiết kế không gian trong nhà.

3. Tham khảo những mô hình quán cafe cóc ăn khách hiện nay

Cafe xe đẩy có ghế ngồi

Đây là loại hình dễ bắt gặp nhất trên khắp các đường phố, nhất là tại những thành phố có mật độ xe cộ lưu thông cao.

Ưu điểm:

+ Quán cafe cóc kiểu xe đẩy giúp chủ kinh doanh không phải lo lắng về chi phí mặt bằng lẫn khu vực bán vắng khách. Tất cả mọi thức uống, cafe đều nằm gọn gàng trên chiếc xe đẩy để có thể di chuyển đến bất cứ nơi đâu.

+ Tốn ít chi phí đầu tư do không cần mặt bằng kinh doanh. Bên cạnh đó, tất cả mọi việc từ pha chế, dọn dẹp, phục vụ khách cũng chỉ cần một người làm là đủ, nên không cần thuê nhân viên.

+ Dễ dàng đầu tư kinh doanh. Chỉ cần bỏ ra một số vốn nhất định, bạn sẽ sở hữu ngay một xe cafe để buôn bán.

+ Thường thì các món uống của cafe cóc dạng xe đẩy chỉ gói gọn trong khoảng dưới 10 món cơ bản, tiền bỏ ra cho nguyên liệu không quá nhiều nhưng lại được khách hàng đánh giá cao hơn so với các quán cafe ven đường do có thương hiệu sẵn hoặc có hình thức rang xay và pha chế ngay tại chỗ.

Nhược điểm:

+ Trong tất cả các loại hình kinh doanh quán cafe cóc hiện nay, hình thức kinh doanh cafe xe đẩy đang bị bão hòa và có mức độ cạnh tranh cao nhất.

+ Do cạnh tranh nên giá thành của một ly cafe thường ở mức thấp nhất nên chỉ có thể lấy công làm lời, thời gian thu hồi vốn và có lời sẽ rất dài.

Cafe cóc kiểu thời xưa

Được trang trí với các chi tiết, nội thất mang đậm nét xưa cũ, quán cafe cóc kiểu thời xưa đang là một trong những điểm đến được đông đảo giới trẻ quan tâm.

Ưu điểm:

+ Xu hướng hoài cổ (còn được gọi là vintage) hiện đang là xu hướng được khá nhiều người hưởng ứng, nhất là giới trẻ. Cũng chính nhờ vào không gian hợp xu hướng này, khách hàng đến đây đa phần muốn khai thác các bức ảnh đẹp nên rất ít ai quan tâm đến giá thành của các món uống, họ sẵn sàng chấp nhận một mức giá cao hơn so với mặt bằng chung.

+ Mở quán cafe dạng vintage thu hút khách hàng đến đây chụp hình nhiều hơn cả thưởng thức cafe. Các tấm ảnh chụp tại quán đa phần đều dược chỉnh sửa, sau khi đăng tải lên mạng xã hội, nhất là với những tài khoản có lượt theo dõi cao, quán cafe của bạn sẽ được quảng bá rộng rãi hơn, thu hút được nhiều khách hành hơn so với các hình thức kinh doanh cafe cóc khác.

Nhược điểm:

+ Các đồ dùng nội thất trang trí cho kiểu thiết kế quán cafe cóc này khá tốn kém, không sản xuất đại trà.

+ Đòi hỏi chủ quán phải có một gu thẩm mỹ tốt để trang trí không gian cho quán hoặc phải bỏ ra một số vốn để thuê người thiết kế.

+ Nếu giá thành các thức uống không hợp lý thì khó có thể níu khách hàng đến lại lần sau.

Cafe bóng đá vỉa hè

Vào các mùa bóng đá như Euro, Worldcup, các quán cafe cóc bóng đó xuất hiện nhan nhản trên dọc các tuyến đường với màn hình tivi hoặc máy chiếu kích thước lớn, phục vụ nhu cầu tụ tập xem đá bóng của mọi người, đa số là khách hàng nam sau giờ tan làm.

Ưu điểm:

+ Khách hàng đến đây chủ yếu tập trung vào việc xem bóng nên thường không yêu cầu quá nhiều vào phục vụ, chất lượng đồ uống.

+ Mỗi trận đấu kéo dài tầm 2 tiếng nên ngoài việc kinh doanh cafe, các chủ quán có thể tận dụng kinh doanh thêm các đồ ăn vặt, thức ăn nóng để có lãi.

+ Các trận đấu thường diễn ra liên tiếp, một ngày có thể lên đến 2 -3 trận nên khách ghé đến đây nhiều lần xem bóng đá là chuyện bình thường.

Nhược điểm:

+ Đến lúc hết mùa bóng đá, các quán cafe kiểu này thường rất ít khách.

+ Có sức cạnh tranh rất cao, nhất là trong mùa cao điểm bóng đá.

+ Đôi khi gặp trường hợp khách hàng gây gổ nhau do kết quả trận đấu, làm thiệt hại đến đồ đạc trong quán, thậm chí còn ảnh hưởng đến tính mạng.

Hi vọng rằng với những thông tin xoay quanh mô hình quán cafe cóc mà chúng tôi đã giới thiệu trong bài viết trên đã một phần nào giúp những ai đang có mong muốn kinh doanh quán cafe cóc hiểu được làm sao để có thể kinh doanh thành công.

Chúc bạn một ngày học tập và làm việc hiệu quả!